[이슈포커스] 원두 가격 내려갈 줄 모르네..위기의 카페 생존법 있나
원두 가격 상승으로 커피 가격도 오름세다.
이미 주요 커피 프랜차이즈는 국제원두 가격 급등을 이유로 올해부터 가격을 인상해왔다.
대형 프랜차이즈는 장기계약·대량구매로 가격 부담을 어느 정도 상쇄할 수 있지만, 소규모 카페는 원두 유통사에서 직접 소량 구매해야 해 마진율이 낮다.
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