대구과학대 식품영양조리학부, 조선시대 경상감영관찰사 전통 상차림 재현

대학은 지난 달 28일 RISE(지역혁신중심 대학지원체계)사업의 일환으로 운영 중인 대구 도심캠퍼스 ‘로컬푸드와 스토리텔링’교육과정에서 조선시대 경상감영 관찰사의 전통 상차림을 재현하고 시식하는 체험 행사를 진행했다.

식품영양조리학부에서 주관한 이번 프로그램은 교육생 20여 명이 참여해 대구의 역사와 음식문화를 접목한 전통 식문화를 직접 체험할 수 있도록 기획됐다.

식품영양조리학부 김정미 학부장은 “이번 행사는 지역의 전통문화와 식재료를 음식 콘텐츠로 연결하는 수업의 일환”이라며, “교육생들이 음식뿐만 아니라 지역 자원의 가치와 전통문화 콘텐츠 개발의 중요성을 이해할 수 있는 뜻깊은 시간이었다”고 말했다..