하지만 잦은 야식은 '야식 증후군(Night Eating Syndrome)'으로 이어질 수 있다는 경고가 나온다.
야식 증후군은 하루 섭취량의 25% 이상을 저녁 이후에 먹거나, 주 3회 이상 밤중에 깨서 음식을 찾는 것이 특징이다.
스트레스는 24시간 주기에 변화가 생겨 혈청 코티솔 분비가 증가되고, 야간에 수면을 유도하는 멜라토닌과 식욕을 억제하는 렙틴의 상승을 약화시킨다.
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