이건 실례입니다…평양냉면집서 입 밖에 내면 안 되는 '금기어'
평양냉면은 단순하면서도 깊은 맛을 자랑하는 음식이다.
평양냉면의 가장 큰 특징은 무엇보다 면발의 질감과 담백한 육수의 조화에 있다.
물론 다른 냉면집, 특히 함흥냉면이나 일반적인 냉면집에서는 면발이 질기고 탄력이 강하기 때문에 가위를 사용하는 경우가 많다.
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