전어는 ‘가을 전어 머리엔 깨가 서 말’이라는 속담이 있을 만큼 가을철 미식가들의 입맛을 자극하는 대표 생선이다.
■ 전어는 왜 가을에 맛있을까 .
이번 가을, 제철을 맞은 전어 한 점으로 계절의 깊이를 맛보는 건 어떨까..
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