꽈리고추 멸치볶음... 요리할 때 이 단순한 과정만 거쳐도 맛이 폭발해요
한국인 밥상에서 빼놓을 수 없는 대표적인 밑반찬 ‘꽈리고추 멸치볶음’.
오랫동안 쌓아온 요리 경험을 바탕으로 한 할머니의 비법은 단순하면서도 효과적이다.
"멸치를 살짝 볶아야 한다.머리 따고 똥(내장) 빼고 살짝 볶으면 이물질이 떨어진다"라고 설명했다.
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