묵은지, 시어서 못 먹겠다면 일단 씻어보세요... 집 나간 입맛도 돌아와요
김대석 셰프가 더운 여름철 입맛을 끌어당기는 음식이라며 소개한 묵은지 볶음의 주재료는 묵은지 반포기(780g).
김대석 셰프가 강조한 첫 번째 포인트는 묵은지를 칼로 잘게 썰지 말고 적당한 크기로 찢는 것이다.
김대석 셰프는 "멸치에서 맛있는 국물이 나와서 묵은지볶음이 맛있어진다"고 설명했다.
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