바가지 안 쓰려면…절대 모르는 티 내면 안 되는 수산시장 '은어'

수산시장에서 일부 상인들이 손님이 초보자라는 사실을 알아차리는 데 중요한 단서가 되는 은어 가운데 하나가 ‘수율’이다.

배가 지나치게 부풀었거나 눈이 흐릿한 생선은 수율이 낮을 가능성이 크다.

초보자가 수율을 언급하지 않고 구매하면 일부 수산시장 상인은 이를 눈치채고 수율이 낮은 생선을 비싸게 팔거나 손질 과정에서 무게를 속일 수도 있다.