"찜닭 소스에 짜장 가루를 넣었더니…" 젓가락이 멈추질 않습니다
여기에 짜장 가루를 더하면 색감이 한층 짙어지고 구수한 풍미가 배어든다.
닭고기의 잡내를 잡는 방법부터 채소와 당면이 양념을 머금는 마무리까지, 조리 순서와 비율을 지키면 식당 못지않은 맛을 낼 수 있다.
닭 1마리(약 1.2kg), 소금 3꼬집, 간장 소주잔 1컵, 설탕 3스푼, 굴 소스 2스푼, 짜장 가루 2스푼, 다진 마늘 1티스푼, 다진 생강 0.5티스푼, 양파 1개, 대파 1대, 물 800ml, 후추 0.5티스푼, 감자 2개, 불린 당면 200g.
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