잔추국수, 멸치육수 없이 만드는 방법.... 이렇게 쉬울 수도 있나요
김대석 셰프는 “오늘의 포인트는 멸치 없이 국물을 내는 법”이라며 시중에 판매되는 코인 육수 두 알과 국간장 한 스푼으로 깊고 깔끔한 육수를 만드는 비법을 소개했다.
물 650mL를 끓인 뒤 코인 육수와 국간장을 넣고 몇 분만 끓이면 멸치 없이도 감칠맛이 살아 있는 육수가 완성된다.
김대석 셰프는 “요즘처럼 바쁜 일상 속에서 멸치 우릴 시간 없이 간단하게 끓여 먹을 수 있는 국수가 필요하다”며 “이 방법이면 누구나 5분이면 훌륭한 한 끼를 준비할 수 있다”고 말했다.
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