70년 전통 곱창 브랜드 ‘서울곱창’, 스타트업 액셀러레이팅 프로그램으로 투자 유치 성공
전통 음식점이 최신 액셀러레이팅 프로그램에 참여해 실질적인 투자 유치에 성공한 사례로, 국내 외식업계 내 변화의 흐름을 보여주고 있다.
서울곱창은 올해 1월 스타에셋㈜이 주관한 ‘K-Food Star 액셀러레이팅 프로그램’ 시즌1에 참가해, 실전 중심의 교육과 IR 피칭 과정을 거쳐 최종 데모데이에서 1억 원 규모의 투자를 유치하는 데 성공했다.
서울곱창 사례는 전통 자산을 기반으로 하면서도 스타트업의 성장 전략과 투자 모델을 적극적으로 활용하는 방향성을 보여주고 있다.
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