애호박 있으면 더운 날 뜨거운 국물 없이도 '매콤한 국수' 가능합니다
‘국수’라는 이름이지만 실제로는 면을 사용하지 않고, 애호박을 길게 채 썰어 면처럼 활용한 채소 국수다.
특히 애호박 고유의 달큰하고 부드러운 맛은 양념장, 육수, 고명과도 잘 어울려 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.
채 썬 애호박은 기름을 두르지 않은 팬이나 전자레인지에 1분 정도 가볍게 데치거나 소금에 5~10분 절인 뒤 찬물에 헹궈서 물기를 제거한다.
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