"하나하나 양념 바르지 마세요… " 깻잎김치, 이렇게 담그면 10분 만에 끝납니다
습하고 무더운 여름, 국 하나 없이도 밥이 잘 넘어가는 깻잎김치가 제격이다.
양념을 다 섞은 후엔 깻잎에 하나하나 바르지 않고, 큰 볼에 깻잎과 양념을 함께 넣고 버무린다.
깻잎 600g, 양파 2/3개, 당근 1개, 청양고추 9개, 실파 10줄기, 양조간장 300ml, 액젓 4.5티스푼, 고춧가루 105g, 매실청 90ml, 올리고당 180g, 멸치 다시마 육수 150ml, 다진 마늘 6티스푼, 다진 생강 1.5티스푼, 통깨 5티스푼.
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