딱딱한 복숭아 vs 물렁한 복숭아…'당도'까지 차이 있다
매끈한 껍질 속에 새콤달콤한 과즙을 머금은 복숭아는 여름 대표 과일 중 하나다.
그런데 과연 이 두 가지 복숭아는 식감 외 영양소에도 차이가 있을까?.
딱딱한 복숭아는 아직 완전히 익지 않아 수분 함량이 상대적으로 낮고, 당분보다는 유기산이 풍부하다.
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