냉면 전문점의 비결?…냉면은 꼭 이렇게 삶아야 쫄깃하게 먹어요
폭우가 지나고 다시 폭염이 기승을 부리는 요즘, 시원한 냉면 한 그릇은 더위를 날려버리는 좋은 방법이다.
그런데 냉면을 제대로 즐기기 위해서는 면발의 쫄깃한 식감이 매우 중요하다.
최소 3시간 이후 냉면 사리를 꺼내 찬물에 담가주면 딱딱한 면발을 아주 쉽게 풀어낼 수 있다.
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