"생닭을 물에 씻는다고요? 온 가족이 식중독 걸릴 수 있습니다"

생닭 표면의 세균은 단순한 물 세척만으로 제거되지 않을 뿐 아니라, 물이 튀는 과정에서 세균이 싱크대 주변이나 조리도구, 심지어 사람의 손과 옷까지 퍼질 수 있기 때문이다.

따라서 닭고기는 흐르는 물에 씻기보다 핏물만 키친타월로 살짝 닦아내는 정도로 마무리하고, 대신 조리 과정에서 속까지 완전히 익히는 것이 더 안전한 조리법이다.

조리할 닭고기는 반드시 중심까지 완전히 익혀야 한다.