복날 인기식 곰탕·삼계탕…미생물 안전 가이드라인 마련
가정에서 간편하게 즐길 수 있어 인기가 높은 곰탕, 삼계탕 등의 제조업체가 지켜야 할 안전 가이드라인이 마련됐다.
뉴시스 보도에 따르면, 식품의약품안전처는 가정 간편식으로 많이 소비하는 곰탕·삼계탕 등 식육추출가공품 제조업체가 지켜야 할 곰탕·삼계탕 미생물 안전 가이드라인을 배포한다고 21일 밝혔다.
식육추출가공품은 식육을 주원료로 물로 추출한 것이거나 이에 식품 또는 식품첨가물을 가해 가공한 것으로 대표적으로 곰탕, 삼계탕 등이 있다.
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