기후플레이션에 대응하는 경기도의 ‘기후급식’

매년 반복되는 폭염으로 학교 급식에서 큰 비중을 차지하는 시금치 가격이 천정부지로 치솟자, 경기도가 냉동 시금치를 활용한 ‘기후급식’을 해결책으로 제시했다.

경기도와 도내 친환경농가, 학교, 농업전문가, 경기도농수산진흥원, 시군급식지원센터로 구성된 ‘품질기준협의체’ 관계자들이 냉동 시금치를 조리한 음식을 시식하고 있다.(사진=경기도) 21일 경기도는 8월부터 친환경 냉동 시금치 2톤을 ‘친환경 등 우수농산물 학교급식 지원사업’ 참여학교에 시범공급한다고 밝혔다.

시금치 가격이 급등하는 시기를 대비해 제철에 수확한 시금치를 냉동 저장했다며, 지난해 이상고온에 따른 시금치 가격 급등으로 학교급식 현장이 큰 어려움을 겪었던 상황을 감안한 선제적 조치다.