순창 발효미생물산업진흥원, 청소년 대상‘전통장류제조사 3급 양성과정’성료
순창군 (재)발효미생물산업진흥원은 지난 14일부터 16일까지 3일간‘2025년 순창전통장류제조사 3급 양성과정’을 운영했다고 밝혔다.
교육 내용은 △발효미생물의 기본 원리 △순창 장류의 역사와 지역 특성 △전통 장 제조 실습 등으로 구성돼, 이론과 체험을 균형 있게 접목했다.
한 교육생은“순창이 장류로 유명하다는 건 알고 있었지만, 실제로 만들어보니 훨씬 재미있고 의미 있었다”면서“이번 기회를 통해 생명공학이나 식품 관련 진로에 더 큰 흥미를 느끼게 됐다”고 소감을 전했다.
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