인천시, 2025 APEC 제3차 고위관리회의 식음료 시설 종사자 특별위생 교육 실시

인천시는 2025 APEC 제3차 고위관리회의(SOM3) 개최를 앞두고, 지난 7월 7일부터 11일까지 식음료 시설의 조리종사자 등을 대상으로 특별 위생교육을 실시했다고 밝혔다.

이번 교육은 오는 7월 26일부터 8월 15일까지 송도컨벤시아에서 열리는 SOM3 회의 기간 중 제공되는 식음료의 위생과 안전관리를 강화하고, 식중독 등 식품안전사고를 사전에 예방하기 위해 마련됐다.

교육 대상은 회의에 식음료를 제공할 시설의 조리종사자 200여 명으로, ▲식재료 검수 및 보관부터 조리와 배식에 이르는 전 과정의 위생관리 ▲조리시설 및 기구·기계의 관리 방법 ▲조리장과 종사자의 위생관리 수칙 ▲보존식 보관 등에 대해 맞춤형 교육이 진행됐다.