“‘고올레인산’ 한우고기, 체지방 감소 및 심혈관 건강 개선 기여”
고올레인산의 마블링지수가 높은 한우고기는 건강 개선에 기여할 수 있는 기능성 식재료이기도 하다는 것이다.
이 연구 결과, 탄수화물 제한 식이를 하는 가운데 고지방 한우고기를 섭취하자 체중과 내장지방은 감소하면서 단백질 및 올레인산 섭취량을 증가하는 다양한 건강 개선 지표가 확인됐다.
이번 연구는 총 24주간의 탄수화물 제한 식이 및 고지방 한우고기 섭취가 인체 건강 지표에 미치는 영향을 종합 평가했다.
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