서울시, 비건식품·식물성 대체육 영양 성분 평가해 공개한다
채식 인구가 증가하는 가운데 서울시가 시중에 유통 중인 비건(Vegan), 식물성 대체육 식품 영양 성분을 평가한다.
뉴시스 보도에 따르면, 8일 서울시에 따르면 시 보건환경연구원은 유통 중인 비건 식품과 식물성 대체육 성분을 분석해 영양 정보를 제공할 방침이다.
동물 복지와 환경 보호, 건강에 관한 관심이 높아지고 채식과 비건 식이를 따르는 인구가 증가하면서 육류를 대신할 수 있는 비건 식품과 식물성 대체육 시장이 커지고 있다.
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