"대파 뿌리째 필름 포장 시 5주 지나도 신선…92.6% '상' 등급"
대파를 수확한 뒤 뿌리째 필름 포장하면 저장성이 크게 높아진다는 연구결과가 나왔다.
연구진은 대파 수확 뒤 손실률을 줄이기 위해 뿌리를 절단한 것과 남긴 것, 필름으로 포장한 것과 끈으로 묶은 것 총 4개 실험 구로 나눠 1℃에서 5주간 저장하며 품질 변화를 비교했다.
특히 뿌리를 자르지 않고 필름 포장한 대파는 '상' 등급이 92.6%로 나타나 61.1%~69.6%에 머문 다른 처리 구보다 최대 23%포인트(p) 높았다.
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