환경부, 신종 미생물에서 유래한 효소로 기능성 올리고당 생산 기반 마련
환경부 산하 국립낙동강생물자원관(관장 용석원)은 신종 미생물로부터 한천(해조류 추출 다당류 식품소재)을 분해하는 효소인 ‘베타-아가레이즈(β-agarase)’를 확보하고, 이를 통해 기능성 올리고당 생산 가능성을 최근 확인했다고 밝혔다.
국립낙동강생물자원관 연구진은 2022년 6월 강릉시 경포호에서 한천 분해능력이 뛰어난 카테노불룸(Catenovulum) 속 신종 미생물을 발견했다.
연구진은 이 유전자 중에서 활성이 가장 높은 베타-아가레이즈 효소를 확보했다.
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