유럽 여행 가면 그렇지 않은데, 한국 에스프레소가 유독 쓴 이유
한국 에스프레소는 왜 유독 쓸까?.
에스프레소는 짧은 시간 안에 높은 압력으로 진한 커피를 뽑아내는 방식이기 때문에, 몇 초 차이만으로도 쓴맛과 떫은맛이 달라진다.
결국 한국 카페의 에스프레소가 유독 쓰게 느껴지는 이유는 문화, 기술, 취향의 차이에서 비롯된다.
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