레몬보다 좋다… 생선 비린내 제거에 최고라고 난리 난 '과일'
생선 요리 시 가장 고민 되는 문제는 바로 비린내다.
그래서 손질한 생선 위에 청귤을 얇게 썰어 얹거나 즙을 뿌리는 방식만으로도 냄새가 크게 줄어든다.
청귤 즙은 생선구이 전에 재워두는 용도로 쓰거나 조림 국물에 첨가해도 좋다.
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