증평에서 빚은 전통 장맛, 전국이 주목하다
충북 증평군에 전통 장류로 전국 대회를 휩쓴 인물이 있어 눈길을 끈다.
귀농 5년 만에 전국 장류 경연대회 주요 부문을 연이어 석권하며, 증평의 농업과 발효식품 산업에 새로운 활력을 불어넣고 있는 ‘장뜰된장녀’ 송영옥 대표가 그 주인공이다.
송영옥 대표는 “전통 장을 먹으며 건강을 되찾은 경험이 장류에 대한 신념이 됐다”며 “앞으로도 우리 전통장류의 가치를 널리 알리고, 증평 농산물의 우수성을 담아내는 장을 만들겠다”고 포부를 밝혔다.
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