동국대 강준원 교수 연구팀, 지속 가능한 고기능성 포장재 제시

동국대학교(총장 윤재웅) 식품생명공학과 강준원 교수 연구팀(제1저자 나규미 석사과정생, 교신저자 강준원 교수)이 식품 부산물로부터 유래한 친환경 나노소재를 활용해 항균·항산화 기능을 동시에 갖춘 생분해성 포장 필름을 개발했다.

이번 연구는 지속 가능한 고기능성 식품 포장재의 새로운 가능성을 제시해 기대를 모은다.

연구 결과, ZnO/CQD 필름은 병원성 세균에 대해 탁월한 항균 효과를 보였고, 산화 손상을 유발하는 유해 활성물질 제거 능력 측면에서도 우수한 항산화 활성을 나타냈다.