"한 점에 지방 잔뜩인데…" 의외로 세계가 주목한 '이 음식'의 정체

돼지고기 지방, 왜 주목받는가.

특히 양파, 마늘, 상추처럼 섬유질과 항산화 성분이 많은 채소는 고기 지방 흡수를 늦추고, 소화 과정을 더 수월하게 만드는 데 도움을 준다고 알려져 있다.

최근엔 프랑스 식품과학자들이 세계 식문화를 비교하는 과정에서 한국식 삼겹살 상차림을 ‘균형 잡힌 지방 섭취 구조’로 소개하기도 했다.