몸에 정말 좋다고 소문나…'생'으로 바로 먹을 수도 있는 최고급 '산나물'

왜우산풀, 개우산풀, 누룩치 등 여러 이름으로 불리는 이 나물, 누리대는 독특한 향으로 처음엔 낯설 수 있지만, 한 번 익숙해지면 그 향에 중독된 듯 매료된다는 이들도 많다.

특히 잎이 아닌 줄기 부분은 생으로도 먹을 수 있을 만큼 부드럽고 아삭해, 여름철 산나물 반찬으로 손꼽히는 고급 식재료다.

이를 활용한 대표적인 요리가 바로 누리대무침이다.