"지금이 바로 제철이다…" 한국 해산물 중에서도 진미로 손꼽히는 '이것'

바로 성게다.

겉은 뾰족하고 거칠어 보이지만 그 속에는 바다의 향을 품은 고소한 알을 품은 제철 성게는 많고 많은 해산물 중에서도 손꼽히는 진미로 칭송받는다.

국내 연안에서 잡히는 성게는 크게 두 종류인데, 하나는 비교적 둥글고 짧은 가시를 가진 '말똥성게', 또 하나는 뾰족하고 긴 가시, 선명한 보랏빛 외형을 가진 '보라성게'다.