장어는 그저 고단백 생선이 아니었다.
아버지와 어머니가 믿었던 그 음식에는, 보약이 아니라 보살핌이 담겨 있었다.
장어 한 그릇에 담긴 국물은 여름을 준비하는 우리의 방식이자, 서로를 챙기던 정서의 표현이었다.
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