화려하고 진한 맛, 그래 ‘진주냉면’이지!
[우리 지역 명품 먹거리]지역 장인들 손길로 조리법 복원, 북한에서도 “제일”로 인정 진주냉면만큼 진주라는 도시의 정체성을 가장 잘 담아낸 음식이 있을까.
◇진한 육수와 다채로운 고명으로 대표되는 화려한 냉면 진주냉면의 핵심은 육수다.
◇잊힌 음식에서 도시의 상징으로…진주냉면의 귀환 다행히 진주냉면은 완전히 사라지지 않았다.
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