이 때문에 우유의 신선도는 우유의 품질과 연결되는 중요한 요소라고 할 수 있다.
소비자들도 우유의 신선도를 중요하게 생각하는 것으로 나타났다.
신선도가 생명인 우유를 수입할 수 있는 이유는 국산 우유와 다르게 고온·고압의 멸균처리 과정을 거치기 때문이다.
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