이상순 “18만원짜리 커피 원두가 팔리더라”…대체 뭐가 다르길래?
이상순은 여전히 커피에 관심이 많았는데, 안성재에게 특별한 원두를 소개했다.
그런데 우리가 무심코 마시는 커피의 향기와 맛은 어떻게 만들어질까? 커피 원두의 품질을 결정짓는 요소는 무엇일까?.
바로 품종, 재배 환경, 가공 방식, 그리고 로스팅이다.
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