어물전 안주에서 이제는 고급 레스토랑 메뉴…한국에서 유독 즐긴다는 '식재료'

최근에는 고급 레스토랑에서도 다양한 방식으로 개불을 활용한 요리를 선보이며, 그 가치가 재조명되고 있다.

◈ 세계적으로도 주목받는 개불 개불은 한국에서만 생으로 먹는 독특한 식문화로 알려져 있다.

개불은 그 독특한 외형과 식감으로 인해 호불호가 갈릴 수 있지만, 한 번 맛보면 그 매력에 빠지게 되는 해산물이다.