생선+얼음물? 한효주가 만든 요리, 비린내는커녕 건강에 진짜 좋다
특히 한효주는 보리굴비에 얼음물을 같이 놓았다.
보리굴비를 얼음물과 함께 먹는 방식은 특히 여름철에 선호되는 전통적인 식사법이다.
당시에는 여름철 음식 부패를 막고 소화에 부담을 줄이기 위해 시원한 음식이 선호되었는데, 보리굴비와 냉수를 곁들인 식사는 더위 속에서도 건강하게 식사를 유지할 수 있는 지혜로운 방식으로 여겨졌다.
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