미역국에 '이것' 추가해 보세요…감칠맛이 확 살아납니다
식당 미역국처럼 감칠맛이 확 나게 하는 비법이 있다.
미역국은 멸치, 다시마, 표고버섯 등의 재료로 감칠맛을 극대화할 수 있다.
4인분 기준 재료는 말린 미역 20~30g, 소고기(양지 또는 사태) 200g, 국물용 멸치 10~15마리, 다시마 10x10cm 1~2장, 말린 표고버섯 2~3개, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2~3큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 물 1.5~2리터다.
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