"오히려 세균이 더 남아 있습니다" 딸기 씻을 때 꼭지를 따면 안 되는 이유
꼭지를 딴 상태에서 물에 담그거나 씻을 경우 물 속에 남아 있는 농약 성분이나 세균이 과육 속으로 침투할 수 있다.
농촌진흥청에 따르면 딸기 표면에 잔류할 수 있는 농약은 반드시 흐르는 물이나 희석한 식초물에 세척하는 방식으로 제거해야 하며 이때 꼭지를 떼지 않는 것이 중요하다고 설명했다.
물에 오래 담그는 것보다는 흐르는 물에 수분 접촉 시간을 짧게 유지하면서 잔류 물질을 씻어내는 것이 훨씬 효과적이다.
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