한약 냄새의 정체… 씹을수록 단맛이 올라오는 '봄나물'

봄나물은 주로 어린 순을 나물로 만들어 먹는 경우가 있지만, 때때로 잎보다는 그 뿌리를 더 중히 여길 때도 있다.

뿌리 뿐만 아니라 잎도 좋은 당귀.

한약재로써의 당귀는 약간 단맛이 돌고 향이 매우 강한 편인데, 한약방에 가면 맡을 수 있는 '한약 냄새'의 정체가 바로 당귀다.