"같은 맥주인데 왜…" 맛의 차이를 만드는 결정적 '요인'
맥주 맛의 차이… 산소와 빛이 결정짓는다.
맥주 속 맥아, 효모 등에서 유래된 다양한 물질은 산소와 반응하면 성질이 변하고, 이로 인해 의도되지 않은 향이 발생할 수 있다.
따라서 가장 맛있는 맥주는 빛과 산소를 가장 잘 차단할 수 있는 용기에 보관한 맥주라고 할 수 있다.
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