그냥 버렸다면 손해…조미료 없이 국물 맛 '진하게' 내는 의외의 식재료
인공 조미료 없이도 깊고 부드러운 국물 맛을 낼 수 있다.
◈ 대파 뿌리를 활용하는 올바른 방법 대파 뿌리를 사용할 때는 반드시 깨끗하게 손질하는 것이 중요하다.
육수를 끓인 뒤에는 대파 뿌리를 건져내고 국물만 사용하는 것이 깔끔하다.
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