부산에만 있다는 희한한 만두... 부산 가서 안 먹으면 후회합니다
이 과정은 마치 오믈렛을 만드는 듯 보이지만, 결과물은 쫄깃한 당면과 고소한 계란의 독특한 식감을 자랑한다.
특히 떡볶이 소스와의 조합은 부산 계란만두의 시그니처다.
게다가 서동미로시장의 좁은 골목과 소박한 분식집 문화는 계란만두를 단순한 음식을 넘어 지역 정체성의 상징으로 만들었다.
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