한국서 고급 식재료로 분류되지만…실제로 보면 다들 기겁하는 '수산물'
고급 일식집 오마카세 메뉴나 산지 수산시장 한켠에 등장하는 '코끼리조개'는 단맛과 감칠맛이 뛰어난 고급 식재료로 알려져 있다.
코끼리조개라는 이름은 단순한 은유가 아니다.
외형은 충격적이지만, 그 속에 담긴 맛과 영양, 그리고 희소성 덕분에 코끼리조개는 여전히 국내 고급 수산물 시장에서 존재감을 드러내고 있다.
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