콩기름이 암세포를 키운다? 전문가가 강조한 식용유 선택 신중해야 하는 이유
매일 쓰는 식용유가 암세포를 자극할 수도 있다면? .
스테빙 교수는 씨앗유 자체를 무조건 피하라는 입장은 아니지만, 반복적 고온 조리에 대한 경계는 필요하다고 강조했다.
기름이 건강에 미치는 영향은 단순히 ‘무슨 기름을 썼는가’보다 ‘어떻게 사용했는가’에 가깝다.
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