1kg당 50만 원...고기 맛 나는데 날것으로 먹으면 치명적인 '식재료'

고기처럼 깊은 감칠맛과 고소한 향미를 지닌 이 식재료는 전 세계적으로도 희귀하며 무엇보다 날것으로 섭취 시 치명적인 위험을 초래할 수 있어 주의가 요구되는 고급 식재료다.

자연 상태에서의 채취가 거의 유일했던 이 버섯은 미국과 유럽, 특히 프랑스와 이탈리아에서는 고급 요리에 빠지지 않는 핵심 식재료로 취급받는다.

이 때문에 건조 모렐버섯의 시세는 1kg당 최대 50만 원에 달할 정도로 귀한 몸이 됐다.