매번 그냥 버렸는데…돼지 고기 누린내 확실하게 잡는 비밀은 바로 ‘이것’
양파껍질은 흔히 폐기되는 재료지만, 실제로는 누린내 제거에 효과적인 성분을 갖고 있어 고기 조리 시 활용도가 높다.
생양파보다 껍질 쪽에 이 성분이 더 농축돼 있어, 국물 요리나 수육용 육수를 만들 때 넣으면 불필요한 냄새를 줄일 수 있다.
고기를 삶을 때 양파 껍질을 활용하는 방법은 단순하다.
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