여러 채소 중 시금치는 영양 성분이 풍부해 식탁 위의 영웅으로 불린다.
식이섬유는 변비 예방에 도움을 주지만, 시금치의 옥살산은 역설적으로 장 운동을 방해할 수 있다.
생시금치를 하루 200g 이상 섭취한 사람은 섭취하지 않은 사람에 비해 변비 증상이 1.5배 높게 나타났다.
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