한 마리당 무려 1000만원어치의 알을 낳는 진귀한 물고기

까만 보석처럼 생긴 캐비어는 철갑상어가 낳은 알이다.

이들은 물고기 한 마리 한 마리를 육안으로 살피며 뒤집혀 있거나 움직임이 느린 개체를 찾아낸다.

철갑상어의 진가는 바로 알, 즉 캐비어에서 나온다.