"몸에 유익한 과일…주스로 갈아 마시는 건 최악의 선택"

일반적으로 건강한 사람은 췌장에서 분비된 인슐린이 남아도는 혈당을 글리코겐으로 바꿔서 저장하고 혈당이 부족할 때 다시 꺼내서 쓰는 항상성 체계가 원활하게 작동한다.

밀가루나 설탕이 많이 들어간 음식을 먹으면 인슐린이 과도하게 분비되며 이후에는 혈당이 평균보다 낮아지는 현상이 나타나기도 한다.

특히 과일을 주스 형태로 섭취하는 것은 최악의 선택이라고 지적한다.